Symptómy Bezlepková diéta
Nepríjemné ochorenie, u ktorého je za potreby bezlepková diéta, sa v poslednej dobe roztrhlo vrece. Veľké množstvo detí trápi alergia na lepok a nemožnosť dopriať si normálny jedálniček. Alergia na lepok môže mať niekoľko stupňov a záleží na individuálnom prístupe ku každému pacientovi.
Bezlepková diéta je v súčasnej dobe diskutovatelné téma, objavuje sa nielen ako samostatné jedlo v nemocniciach, ale aj v školách, závodných jedálňach či na pracoviskách.
Potraviny zakázané pri bezlepkovej diéte
- obilniny (pšenica, raž, jačmeň, ovos)
- a výrobky z nich (krúpy, vločky, krupica, pečivo, strúhanka, cestoviny, knedle)
- dochucovadlá, kečup, majonéza, sójová omáčka
- konzervy, paštéty
- zmrzlina
- instantné polievky, omáčky
- puding, sladkosti
- údeniny
Potraviny povolené pri bezlepkovej diéte
- zemiaky, ryža
- zelenina
- ovocie
- strukoviny, pohánka, sója, proso
- výrobky označené ako bezlepkové
Prejavy alergie na lepok či celiakia
- nadúvanie
- bolesti či kŕče v bruchu
- zápcha / hnačka
- anafylaktický šok
- vyrážka
Autor: Lucie Kliková, DiS.